普通碳钢又叫做铁碳合金，从含碳量的多少，以此叫做低碳钢(欲称熟铁)、中碳钢和铸铁。通常情况下含碳量小于0.2%的叫低碳钢，俗称熟铁或纯铁；含量在0.2-1.7%的叫钢，含量在1.7%以上的叫生铁。钢中含铬量大于12.5%，具有较高的抵抗外界介质腐蚀的钢，称为不锈钢。根据钢内的组织结构，不锈钢可分为马氏体型、铁素体型、奥氏体型、铁素体—奥氏体型，沉淀硬化型不锈钢，依据国家标准GB3280—92规定，共有55个规定。在日常生活中我们应用较多的有奥氏体型不锈钢和马氏型不锈钢两大种类。其实两者有不同的构造奥氏体型不锈钢典型的牌号为0Cr18Ni9。马氏体型不锈钢比如有制造刀剪的不锈钢等，牌号主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。由于这两种不锈钢的组织结构和成分的差异，使其内装金属显微组织也不相同。不锈钢（不锈钢快速接头）大多数用来制作不锈钢管、毛巾架、餐具、炉具等。 马氏体型不锈钢多用来制作剪刀。